<label id="csqco"></label>
  • <button id="csqco"></button>
    <sup id="csqco"><center id="csqco"></center></sup><s id="csqco"></s>
  • 全國熱線 0755-28968373

    首頁 >新聞中心 > 公司新聞

    酒樓廚房設備的分類以及選購方法

    2019-09-29 15:20:02

    廚房是人們每天都要進的地方,那么廚房配套都包括哪些呢?酒樓廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。下面創恒廚具小編給大家講講廚房設備的分類和選購方法。
    酒樓廚房設備
        一、酒樓廚房設備分類
        餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
        1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;
        2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
        3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
        4、調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿;
        5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;
        6、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;
        7、運輸設備:升降機.傳菜梯、餐梯等;
        酒樓廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高。
    酒樓廚房設備
        二、廚具設備選購方法
        1、廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間,專業人員會上門進行安裝。
        2、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
        3、廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

    上一條:怎樣的廚房設計才合理?

    下一條:導致商用廚房發生火災的原因分析

    © 2018 深圳市創恒廚具設備工程有限公司 版權所有 粵ICP備19092448號-1
    電話:0755-28968373傳真: 0755-28968343
    公司地址:深圳市龍崗區坪地街道富心路76-3號
    本站關鍵詞:深圳廚具 深圳廚房設備 深圳廚具公司 廚具生產廠家 技術支持:原創網絡
    又色又黄18禁免费的网站在线