現在國家不停提出要節能要環保，因為國家的能源有限。那么將來酒店廚房配置也將會相應國家招呼，生產出更多節能環保綠色的酒店廚房配置。
俗話說，“日常生活必需品茶”，人們必須每天處理它。來到我們的生活，必不可少的一天三餐，隨著現代生活水平的不斷提高，人們對“食品”的追求不僅停留在口味的水平，烹飪環境，廚房裝修的要求也越來越高。
新式商用廚房設備是由于什么原因逐步遭到人們的喜愛， 廚房設備產業是傳統產業，競賽比較劇烈，城市商場現已非常遍及，加之遭到房地產調控方針的出臺的影響。廚房設備商場增加放緩。但跟著人們的需求不斷提高，新式廚房電器將逐步遭到人們的喜愛。
首屆商用廚房設計論壇于2014年第二十三屆國際酒店用品展會期間在上海新國際博覽中心成功舉行，這是商用廚房設備行業首次針對廚房設計技術的專業論壇，也體現了對行業對廚房設計技術發展的重視。
廚房設備工作開展至今，是一個相對老練的朝陽產業。不過，在優勝劣汰的商場環境中，一些廚具公司的開展依然面臨許多阻力。本來，公司開展的好壞不只遭到外部環境的影響，最主要的是跟公司本身的開展戰略有關。公司只有明確四大“自殺”形狀，做出及時調整才能取得更為久遠的開展。
廚房設備的使用壽命，一般在5至10左右，但質量好的廠家，再加上保養得好，超過10年15年也是常有的事，那么，如何提高廚房設備的使用壽命，學一些廚房設備使用保養技巧也是十分有必要的。
商用廚房設計有哪些要點呢？很多的老版在為自己的餐廳，酒店等廚房裝修時會有這樣的疑問，怎么樣才能設計出能夠有條不紊烹飪、出餐速度快的商用廚房呢…
廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設施包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理...
餐飲廚房中，增加適當的機械和設備，不但能大大提高生產力，便于生產的規范化、數字化，同時也能相應地減輕廚師的勞動強度。但是，廚房設備在管理上應堅持三大原則，才能科學...
符合廚房生產流程的原則。廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行適當的定位，只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。
