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    簡述酒店廚具設備的挑選準則

    2019-09-27 17:04:55

    為了應對市場上對酒店廚具設備種種要求,酒店廚具設備因為是直接接觸食材的原因,普遍轉向了不銹鋼化,以求達到安全的目的。

    酒店廚具設備的選購準則有以下幾點:


    簡述酒店廚具設備的挑選準則

    1.便當的準則:廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚具設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到運用的水平,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚具設備。

    2.防火的準則:酒店廚具設備表層應具有防火才能,正規廚具設備廠家的廚具設備面層全部運用不燃、阻燃的材料制成。

    3.衛生的準則:酒店廚具設備要有抗御污染的才能,特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用,才保證整個廚房設備的內在質量。

    4.美觀的準則:廚具設備不只請求外型、顏色心曠神怡,而且要有耐久性,因而要有較易的防污染、好清潔的性能。

    以上為大家介紹的就是酒店廚具設備的挑選準則,希望能夠對大家有所幫助。

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