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    西餐廳廚房設備的種類有哪些

    2021-01-22 15:07:47

    龍崗廚房設計公司-西餐廳是富有神秘浪漫的象征,是很多年輕人喜歡去的就餐地點,西餐廳和中餐廳的設計風格和廚房設備是不一樣的,那么你知道西餐廳廚房設備有哪些嗎?
    一、西餐廳廚房設備的種類有哪些?
    龍崗廚房設計公司

    1、萬能蒸烤箱:對食物的蒸烤,所謂萬能,指的是功能比較多,可制作的菜品較廣泛。

    2、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設備。
    3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類食物,具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。
    4、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的專用設備,有烤兩片、四片、六片等機型。
    5、面火爐——熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。
    6、燒臘間就是用來做燒烤類食品的,食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多,需要用燒豬爐,燉料用矮仔爐,麥芽糖箱上色用,掛鴨架是用來晾燒烤類食物的,還有水池等。
    7、普通西餐廚房設備—多功能烤箱:主要是用于西餐烤類食品的設備,所謂較多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤制,一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。
    8、普通西餐廚房設備——速凍柜:西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品,如不易保存的海鮮類原料就會用到。
    9、普通西餐廚房設備——保鮮柜:不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛生。
    10、面點間主要用來做面食,蒸飯、蒸饅頭、包子要蒸柜,炒餡料要小炒爐,烙餅要烤箱或是電餅鐺。因為會產生較多油煙蒸汽,需要配備油煙機一系列設備。還有面食機械,和面機、壓面機、攪拌機、醒發箱需要哪種配哪種就可以了,其他的就是木面案、菜架、冰箱、調料柜、水池等。
    11、備餐間配上開水器和茶葉柜,不可少的,再配上水池,可以及時清潔餐具。
    12、涼菜間要工作臺、菜架、雪柜、水池就行了。
    13、洗消間可以配洗碗機整套設備或者洗杯機。消毒柜不能少,還有碗碟柜、殘食臺、洗地龍頭。
    以上是龍崗廚房設計公司為您介紹的西餐廳廚房設備的種類。

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